Filtração a frio
![Foto da Fazenda Soledade - Filtração a frio Foto da Fazenda Soledade - Filtração a frio](/img/Filtro_editado.jpg)
Quando atinge uma temperatura próxima a 0 graus Celcius a cachaça se apresenta mais viscosa, estado ideal para ser filtrada lentamente através de placas especiais para polimento de bebidas em um filtro prensa, ganhando brilho e limpidez sem alterar as suas características originais.